健康烹饪贴士
• 我用柠檬汁自制酱汁，减少了钠的用量。 <br>• 通过使用苹果和柠檬汁，我们利用了水果的甜味而不是糖。
热量
423kcal
碳水化合物
30.2g
蛋白质
30.4g
脂肪
20.1g
钠
561.9mg
食材
配料与调料
卷心菜苹果苏子叶乳清干酪奶酪豆腐碎柠檬香油酱油紫菜
2人份 基准<br> • [快手菜 Ingredients] 荞麦面(新鲜面条, 166g), 黄瓜(55g), 洋葱(42g), 胡萝卜(25g), '(200g), 鸡蛋()(20g)<br> • [额外 Ingredients] 卷心菜(50g), 苹果(1/4个=60g), 苏子叶(15g), 乳清干酪奶酪(60g), 豆腐(80g), 碎柠檬(50g), 香油(14g), 酱油(20g), 紫菜(2片)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
彻底清洗胡萝卜、洋葱和紫苏叶，将黄瓜、卷心菜和苹果切丝。
🍳使用的食材(6)
🥒黄瓜(55g)🔪 处理
🧅洋葱(42g)🔪 处理
🥕胡萝卜(25g)🔪 处理
🥬卷心菜(50g)🔪 处理
🍎苹果(1/4개=60g)🔪 处理
🍃苏子叶(15g)🔪 处理
🔍STEP 02
将乳清干酪、软豆腐和切碎的蜜饯柠檬肉混合制成酱汁，然后与卷心菜和苹果拌匀，制成豆腐乳清干酪沙拉。
🍳使用的食材(5)
🥬卷心菜(50g)🥗 拌匀
🍎苹果(1/4개=60g)🥗 拌匀
🧀乳清干酪奶酪(60g)🥗 拌匀
🍲豆腐(80g)🥗 拌匀
🍋碎柠檬(50g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将荞麦面煮4分钟，沥干，加入芝麻油和酱油拌匀。
🍳使用的食材(3)
🍜荞麦面(생면, 166g)🍲 煮
🫒香油(14g)🥗 拌匀
🍶酱油(20g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将猪蹄用微波炉加热1分钟，切丝。
🍳使用的食材(1)
'(200g)🔪 处理
🔍STEP 05
将紫菜铺好，依次铺上调好的荞麦面→紫苏叶→黄瓜→胡萝卜→洋葱→豆腐乳清干酪沙拉→猪蹄，卷起来就是紫菜包饭。
🍳使用的食材(7)
🍜荞麦面(생면, 166g)➕ 加入
🥒黄瓜(55g)➕ 加入
🧅洋葱(42g)➕ 加入
🥕胡萝卜(25g)➕ 加入
'(200g)➕ 加入
🍃苏子叶(15g)➕ 加入
🍙紫菜(2장)🔪 处理
🔍STEP 06
将紫菜包饭切成一口大小，上面撒上鸡蛋装饰即可完成。
🍳使用的食材(1)
🥚鸡蛋()(20g)🌿 装饰