健康烹饪贴士
使用富含钾的卷心菜和菠菜有助于钠的排出。 我用苹果汁代替糖来减少糖分。
热量
33kcal
碳水化合物
6.1g
蛋白质
1.7g
脂肪
0.2g
钠
200.2mg
食材
配料与调料
辣椒粉酱油苹果醋
卷心菜(2片), 菠菜(20g), 黄瓜(60g), 胡萝卜(20g), 辣椒粉(1t), 酱油(1t), 苹果醋(1t), 苹果汁(1t)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准卷心菜
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
菠菜
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素A (430μg) — 维持视力健康与皮肤状态
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%STEP 01
将卷心菜和菠菜放入800毫升沸水中焯一下，用冷水冲洗，过筛沥干。
🍳使用的食材(2)
🥬卷心菜(2장)💧 焯水
🥬菠菜(20g)💧 焯水
STEP 02
将焯水的菠菜、黄瓜和胡萝卜切成细丝。
🍳使用的食材(3)
🥬菠菜(20g)🔪 处理
🥒黄瓜(60g)🔪 处理
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
STEP 03
将焯过的卷心菜放在上面，上面放上切丝的配料，然后卷起来。
🍳使用的食材(4)
🥬卷心菜(2장)➕ 加入
🥬菠菜(20g)➕ 加入
🥒黄瓜(60g)➕ 加入
🥕胡萝卜(20g)➕ 加入
STEP 04
制作调味汁。
🍳使用的食材(4)
🍎苹果汁(1t)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(1t)🥗 拌匀
🍶酱油(1t)🥗 拌匀
🍶苹果醋(1t)🥗 拌匀
STEP 05
将卷心菜卷切成一口大小的块，放入碗中，与调味酱一起食用。
🍳使用的食材(1)
🥬卷心菜(2장)🍽️ 装盘