健康烹饪贴士
•我用sriracha酱调整了调味，并减少了钠的使用。 •通过使用甜叶菊，我们减少了添加糖的使用。
热量
106kcal
碳水化合物
21.2g
蛋白质
2.7g
脂肪
1.2g
钠
357.6mg
食材
配料与调料
醋酱油蒜末白芝麻
[ 2人份 ] 黄瓜(⅓个), 洋葱(⅓个), 甜椒(红色, 黄色 各 ½个), 橡子冻(250g), 海苔面条(1盒=180g), 甜菊糖(0.3Ts), 醋(1Ts), 酱油(0.5Ts), 酱(1Ts), 李子/梅糖浆(0.5Ts), 蒜末(1.5Ts), 白芝麻(0.5Ts)
在美国哪里买这些食材
- 李子/梅糖浆青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 白芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%STEP 01
将黄瓜、洋葱和甜椒切丝至相同长度，将橡子果冻切丝2-3厘米厚。
🍳使用的食材(4)
🥒黄瓜(⅓개)🔪 处理
🧅洋葱(⅓개)🔪 处理
🫑甜椒(빨강, 노랑 각 ½개)🔪 处理
橡子冻(250g)🔪 处理
STEP 02
将洋葱用冷水浸泡5分钟去尖头，海带面用冷水冲洗并沥干。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(⅓개)💧 焯水
海苔面条(1팩=180g)🔪 处理
STEP 03
制作调味汁。
🍳使用的食材(7)
甜菊糖(0.3Ts)🥗 拌匀
酱(1Ts)🥗 拌匀
李子/梅糖浆(0.5Ts)🥗 拌匀
🍶醋(1Ts)🥗 拌匀
🍶酱油(0.5Ts)🥗 拌匀
🧄蒜末(1.5Ts)🥗 拌匀
🌾白芝麻(0.5Ts)🥗 拌匀
STEP 04
将海带面放在碗中央，上面放上准备好的蔬菜和果冻。
🍳使用的食材(5)
🥒黄瓜(⅓개)🍽️ 装盘
🧅洋葱(⅓개)🍽️ 装盘
🫑甜椒(빨강, 노랑 각 ½개)🍽️ 装盘
橡子冻(250g)🍽️ 装盘
海苔面条(1팩=180g)🍽️ 装盘
STEP 05
最后搭配调味酱即可食用。