健康烹饪贴士
低钠辣椒酱可以通过添加辣椒油来调辣，以补充低钠的味道。
热量
192kcal
碳水化合物
16.3g
蛋白质
10.7g
脂肪
8.9g
钠
159mg
食材
配料与调料
淀粉粉面粉食用油香油白糖大蒜生姜清酒醋
白大虾 40g, 番茄酱 4g, 大葱 6g, 淀粉粉 3g, 面粉 6g, 鸡蛋 10g, 绿豌豆 4g, 食用油 5g, 香油 0.5g [酱料介绍] 저나트륨칠리소스:(辣椒酱) 1g, 辣椒油 3g, 白糖 6g, 大蒜 2g, 生姜 0.2g, 清酒 2g, 醋 3g
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 淀粉粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
营养成分
以每100克主料为基准大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将虾洗净，去除水分。
🍳使用的食材(1)
🦐白大虾(40g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
用鸡蛋、淀粉和面粉调成面糊，涂在虾上。
🍳使用的食材(4)
🦐白大虾(40g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(10g)🥗 拌匀
淀粉粉(3g)🥗 拌匀
🌾面粉(6g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 03
将虾裹上面糊，放入170℃的油中炸两遍。
🍳使用的食材(2)
🦐白大虾(40g)🍤 炸
🫒食用油(5g)🍤 炸
🔍STEP 04
将葱、蒜和姜切碎。
🍳使用的食材(4)
🥬大葱(6g)🔪 处理
🫒食用油(5g)进行中
🧄大蒜(2g)🔪 处理
🫚生姜(0.2g)🔪 处理
🔍STEP 05
锅中烧热辣椒油，放入2炒，然后加入米酒、豆瓣酱、番茄酱炒，加水，加糖、醋调味。
🍳使用的食材(9)
🍅番茄酱(4g)🥘 翻炒
🥬大葱(6g)🥘 翻炒
🌶️辣椒油(3g)🥘 翻炒
🫒食用油(5g)🍳 煎
🍯白糖(6g)🥘 翻炒
🧄大蒜(2g)🥘 翻炒
🫚生姜(0.2g)🥘 翻炒
🍶清酒(2g)🥘 翻炒
🍶醋(3g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
短暂缩减，加入炸好的虾仁和青豆，用淀粉水调浓稠，最后加入香油。
🍳使用的食材(4)
🦐白大虾(40g)➕ 加入
🫘绿豌豆(4g)➕ 加入
🫒食用油(5g)🧂 调味
🫒香油(0.5g [소스소개] 저나트륨칠리소스:두반장 1g)➕ 加入