健康烹饪贴士
用蔬菜煮饭时，最好使用适量的水，以免米饭因食材的水分而变湿，并且米和水的量要等量。
热量
247kcal
碳水化合物
54g
蛋白质
3.9g
脂肪
2.4g
钠
233mg
食材
配料与调料
水香油酱油汤酱油辣椒粉蒜末熟芝麻
红薯 15g, 大米 40g, 水 40g, 泡菜 8g, 苹果 95g, 香油 1g, 碎大蒜 1g[酱汁1]酱油 1g, 汤酱油 1g, 辣椒粉 1g, 蒜末 1g, 熟芝麻 1g, 片大葱 1.5g, 香油 0.5g
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 红薯白瓤栗子味的红薯在亚洲超市有售 — 'Japanese sweet potato'是同类。橙色山药薯水分多得多。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准红薯
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大米
- 富含维生素B3（烟酸） (3.1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B1 (0.23mg) — 将碳水化合物转化为能量
碎大蒜
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (530mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将红薯切成1厘米见方的方块。
🍳使用的食材(1)
🍠红薯(15g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:水
🔍STEP 02
将水洗好的泡菜切成薄片，放入芝麻油锅中炒，加入大蒜和盐炒，最后撒上芝麻盐。
🍳使用的食材(4)
🍙泡菜(8g)🥘 翻炒
🧄碎大蒜(1g)🥘 翻炒
水(40g)🍳 煎
🫒香油(0.5g)🥘 翻炒
🔍STEP 03
将泡好的米、红薯和炒好的泡菜放入锅中，煮至松软。
🍳使用的食材(3)
🍠红薯(15g)🍲 煮
🍚大米(40g)🍲 煮
🍙泡菜(8g)🍲 煮
🔍STEP 04
切掉苹果的茎部，挖出果肉，填入米饭。
🍳使用的食材(1)
🍎苹果(95g)🔪 处理
🔍STEP 05
将填入米饭的苹果放入预热至160℃的烤箱中，烤至苹果熟软。
🍳使用的食材(1)
🍎苹果(95g)🍞 烘烤
🔍STEP 06
将调味酱料混合制成调味酱，与米饭一起食用。
🍳使用的食材(5)
🥬片大葱(1.5g)🥗 拌匀
🍶汤酱油(1g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(1g)🥗 拌匀
🧄蒜末(1g)🥗 拌匀
🌾熟芝麻(1g)🥗 拌匀