健康烹饪贴士
•使用金枪鱼罐头等加工食品时，可以通过将其焯水或倒入热水来减少钠的摄入量。 •通过使用甜叶菊，我们减少了添加糖的使用。
热量
299kcal
碳水化合物
20.9g
蛋白质
24.7g
脂肪
13.1g
钠
248.3mg
食材
配料与调料
酱油香油
[ 2人份 ] 豆腐(1块=300g), 甜椒(红色, 黄色 各 ¼个), 苏子叶(4片), 大米/米饭(70g), 金枪鱼(50g), 甜菊糖(0.5Ts), 酱油(0.5Ts), 香油(1Ts)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
将豆腐放入一个大碗中，用装满水的重碗压3分钟以除去水分。
🍳使用的食材(2)
🍲豆腐(1모=300g)💦 沥干
甜菊糖(0.5Ts)🔪 处理
STEP 02
将豆腐舀成方形，将舀出的豆腐挤出水分，捣成泥状。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(1모=300g)🥣 捣碎/打成泥
STEP 03
将甜椒和紫苏叶切碎。
🍳使用的食材(2)
🫑甜椒(빨강, 노랑 각 ¼개)🔪 处理
🍃苏子叶(4장)🔪 处理
STEP 04
将金枪鱼罐头放入筛子中沥干，倒入热水以除去油和盐。
🍳使用的食材(1)
🐟金枪鱼(50g)🔪 处理
STEP 05
将豆腐泥、准备好的蔬菜、什锦饭和金枪鱼放入碗中，调味，搅拌均匀。
🍳使用的食材(7)
🍲豆腐(1모=300g)🥗 拌匀
🫑甜椒(빨강, 노랑 각 ¼개)🥗 拌匀
🍃苏子叶(4장)🥗 拌匀
🍚大米/米饭(70g)🥗 拌匀
🐟金枪鱼(50g)🥗 拌匀
🍶酱油(0.5Ts)🥗 拌匀
🫒香油(1Ts)🥗 拌匀
STEP 06
将饭团捏成圆形，塞入挖出的豆腐中即可。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(1모=300g)🍽️ 装盘