健康烹饪贴士
您也可以将米饭和坚果放入甜南瓜中来制作。
热量
202kcal
碳水化合物
38.6g
蛋白质
11.1g
脂肪
3.5g
钠
395mg
食材
配料与调料
面粉大蒜芝麻食盐香油盐
南瓜 125g, 碎鲜虾肉类 20g, 豆腐 20g, 干香菇蘑菇 10g, 碎青椒 10g, 碎红彩椒 10g, 大葱 5g, 面粉 8g, 大蒜 3g, 芝麻食盐 1g, 香油 1g, 盐 1g, 白胡椒粉 1g
在美国哪里买这些食材
- 干香菇蘑菇鲜香菇在大多数超市的蔬菜区有售;干香菇泡发后香味更浓。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 芝麻食盐熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准大葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将甜南瓜表面彻底洗净，晾干，切掉靠近茎部的顶部，用勺子挖出瓤，撒上盐。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(125g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将虾肉切碎；将豆腐用粗棉布包起来，除去水分，捣碎；将泡好的干香菇和青/红灯笼椒切碎；把香葱切成薄片。
🍳使用的食材(6)
🦐碎鲜虾肉类(20g)🔪 处理
🍲豆腐(20g)🥣 捣碎/打成泥
🍄干香菇蘑菇(10g)🔪 处理
🫑碎青椒(10g)🔪 处理
🫑碎红彩椒(10g)🔪 处理
🥬大葱(5g)🔪 处理
🔍STEP 03
将2的材料混合在一起，加入盐、蒜末、芝麻盐、香油、白胡椒粉调味做成馅料。
🍳使用的食材(11)
🦐碎鲜虾肉类(20g)🥗 拌匀
🍲豆腐(20g)🥗 拌匀
🍄干香菇蘑菇(10g)🥗 拌匀
🫑碎青椒(10g)🥗 拌匀
🫑碎红彩椒(10g)🥗 拌匀
🥬大葱(5g)🥗 拌匀
🧂白胡椒粉(1g)🥗 拌匀
🧄大蒜(3g)🥗 拌匀
🌾芝麻食盐(1g)🥗 拌匀
🫒香油(1g)🥗 拌匀
🧂盐(1g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
擦干1内部的水分。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(125g)🔪 处理
🔍STEP 05
在 4 的内部轻轻撒上面粉，使其均匀覆盖。
🍳使用的食材(2)
🎃南瓜(125g)🥗 拌匀
🌾面粉(8g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
填入备好的馅料，盖上切好的茎盖，上蒸锅蒸20分钟左右，切成4-6块即可。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(125g)♨️ 蒸