健康烹饪贴士
根据自己的口味，还可以加八角。
热量
105kcal
碳水化合物
7.4g
蛋白质
9.2g
脂肪
4.5g
钠
284mg
食材
配料与调料
盐酱油生姜食用油
猪肉 40g, 淀粉清水 10g, 盐 适量, 菠菜 25g, 大蒜韭菜 10g, 酱油 5g, 青/绿洋葱 5g, 生姜 3g, 食用油 2g
在美国哪里买这些食材
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准菠菜
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素A (430μg) — 维持视力健康与皮肤状态
大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
青/绿洋葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将猪肉切丝，用盐和淀粉水调味。
🍳使用的食材(3)
🥓猪肉(40g)🍶 腌制
🌾淀粉清水(10g)🍶 腌制
🧂盐(적당량)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:食用油
🔍STEP 02
将调味好的肉放入油锅中翻炒，搅拌以免粘连。
🍳使用的食材(2)
🥓猪肉(40g)🥘 翻炒
🫒食用油(2g)🍳 煎
🔍STEP 03
将菠菜和香葱切成约4-5厘米的段。
🍳使用的食材(3)
🥬菠菜(25g)🔪 处理
🌿大蒜韭菜(10g)🔪 处理
🫒食用油(2g)进行中
🔍STEP 04
锅中放油烧热，放入葱、姜、八角爆香。
🍳使用的食材(3)
🥬青/绿洋葱(5g)🥘 翻炒
🫚生姜(3g)🥘 翻炒
🫒食用油(2g)🍳 煎
🔍STEP 05
4加入2和酱油翻炒。
🍳使用的食材(2)
🥓猪肉(40g)🥘 翻炒
🍶酱油(5g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
加入淀粉水调节浓稠度，最后加入香葱和菠菜。
🍳使用的食材(3)
🌾淀粉清水(10g)➕ 加入
🥬菠菜(25g)➕ 加入
🌿大蒜韭菜(10g)➕ 加入