健康烹饪贴士
•菠菜富含钾，有助于钠的排出。 •我添加了酸橙汁来补充单调的味道。
热量
195kcal
碳水化合物
27.3g
蛋白质
9.4g
脂肪
5.4g
钠
34.5mg
食材
配料与调料
橄榄油
[ 2人份 ] 大葱(15cm), 菠菜(1把=60g), 泡发鹰嘴豆(½杯), 牛奶(1杯), 橄榄油(0.5Ts), -干食盐(0.5Ts), 青柠汁(0.3Ts), 白胡椒粉(少许), 肉豆蔻粉(少许)
在美国哪里买这些食材
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
营养成分
以每100克主料为基准大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
菠菜
- 富含维生素C (51mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素A (430μg) — 维持视力健康与皮肤状态
牛奶
- 富含钙 (120mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 05
20%STEP 01
将葱切成薄片，菠菜彻底洗净并沥干。
🍳使用的食材(2)
🥬大葱(15cm)🔪 处理
🥬菠菜(1줌=60g)🔪 处理
STEP 02
锅中小火加热橄榄油，加入浸泡好的鹰嘴豆，炒3分钟。
🍳使用的食材(2)
🫘泡发鹰嘴豆(½컵)🥘 翻炒
🫒橄榄油(0.5Ts)🥘 翻炒
STEP 03
倒入水（5杯）并用中火煮沸，一旦水减少，加入牛奶并减少直至体积减半。
🍳使用的食材(2)
🫘泡发鹰嘴豆(½컵)🍲 煮
🥛牛奶(1컵)🍲 煮
STEP 04
将菠菜放入盐水（5杯水+0.5吨海盐）中焯烫5分钟，用冷水浸泡，冲洗干净，挤干水分。
🍳使用的食材(2)
🥬菠菜(1줌=60g)💧 焯水
🧂-干食盐(0.5Ts)💧 焯水
STEP 05
将红烧鹰嘴豆、焯过的菠菜、酸橙汁、白胡椒粉和肉豆蔻粉精细混合，完成。
🍳使用的食材(5)
🥬菠菜(1줌=60g)🥣 捣碎/打成泥
🫘泡发鹰嘴豆(½컵)🥣 捣碎/打成泥
🍋青柠汁(0.3Ts)🥣 捣碎/打成泥
🧂白胡椒粉(약간)🥣 捣碎/打成泥
肉豆蔻粉(약간)🥣 捣碎/打成泥