健康烹饪贴士
如果糯米粉和红薯水分少，可以在面团中加水调节稠度。
热量
229kcal
碳水化合物
38.4g
蛋白质
3.7g
脂肪
6.5g
钠
71.9mg
食材
配料与调料
盐水
糯米 30g, 紫红薯 20g, 盐 0.2g, 大米/米饭油 3g, 水 17g 黄糖/红糖 7g, 黑芝麻 2g, 花生 2g, 核桃 2g, 糯米粉 0.5g, 肉桂粉 0.2g,
在美国哪里买这些食材
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
营养成分
以每100克主料为基准糯米
- 富含维生素B1 (0.42mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含维生素B3（烟酸） (1.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
花生
- 富含维生素B3（烟酸） (9.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (29g) — 构成并维持肌肉和身体组织
核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
糯米浸泡3-5小时，沥干，搅拌。
🍳使用的食材(3)
🍚糯米(30g)🔪 处理
肉桂粉(0.2g)🔪 处理
水(17g 황설탕 7g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:盐
🔍STEP 02
将红薯去皮，切成小块，蒸熟，然后捣碎。
🍳使用的食材(1)
🍠紫红薯(20g)♨️ 蒸
⏱️ 待用食材:盐
🔍STEP 03
将黑芝麻放入搅拌机中磨碎，核桃和花生粗切碎，与红糖和糯米粉混合制成热糕馅。
🍳使用的食材(5)
黑芝麻(2g)🥣 捣碎/打成泥
🥜花生(2g)🔪 处理
🥜核桃(2g)🔪 处理
🍚糯米粉(0.5g)🥗 拌匀
🧂盐(0.2g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将糯米粉加入红薯泥中，揉匀。
🍳使用的食材(2)
🍠紫红薯(20g)🥗 拌匀
🍚糯米粉(0.5g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将4的面团擀成圆形，填入3的热糕馅，压扁成圆形。
🍳使用的食材(1)
🍚糯米粉(0.5g)🔪 处理
🔍STEP 06
将糙米油放入锅中加热，边压边煎热饼。
🍳使用的食材(1)
🍚大米/米饭油(3g)🍳 煎