健康烹饪贴士
如果喜欢吃辣，可以在蛋黄酱中加入少许红辣椒酱。
热量
181kcal
碳水化合物
24.9g
蛋白质
9.2g
脂肪
5.2g
钠
313mg
食材
配料与调料
胡椒酱油白糖淀粉蛋黄酱/沙拉酱盐胡椒粉
牛肉 25g, 米饭 60g, 生菜 5g, 金枪鱼 5g[底味] 후추약간, 鸡蛋白 10g, 酱油 3g, 白糖 2g, 淀粉 2g[참치양념] 蛋黄酱/沙拉酱 3g, 碎洋葱 3g, 碎芹菜 2g, 盐适量, 白糖 适量, 胡椒粉 适量
在美国哪里买这些食材
- 淀粉土豆淀粉在大多数超市的面粉区有售。勾芡和挂糊可用玉米淀粉 1:1 代替。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
米饭
- 含有蛋白质 (2.6g) — 构成并维持肌肉和身体组织
生菜
- 富含铁 (1.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
碎洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
用盐和胡椒给牛肉调味，然后将香葱切成薄片。
🍳使用的食材(6)
🥩牛肉(25g)🍶 腌制
🥚鸡蛋白(10g)🔪 处理
🍶酱油(3g)🍶 腌制
🌾淀粉(2g)🔪 处理
🧂盐(적당량)🍶 腌制
🧂胡椒粉(적당량)🍶 腌制
🔍STEP 02
将金枪鱼沥干，加入洋葱、芹菜、蛋黄酱、盐、胡椒和糖调味。
🍳使用的食材(6)
🐟金枪鱼(5g)🥗 拌匀
🧅碎洋葱(3g)🥗 拌匀
碎芹菜(2g)🥗 拌匀
🍯白糖(적당량)🥗 拌匀
🧂盐(적당량)🥗 拌匀
🧂胡椒粉(적당량)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将生菜切小并浸泡在冰水中。
🍳使用的食材(1)
🥬生菜(5g)🔪 处理
🔍STEP 04
锅中热油，爆香蒜末，然后加入调味好的牛肉翻炒。
🍳使用的食材(1)
🥩牛肉(25g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
加入香油和细葱至4分即可调味。
🔍STEP 06
将一勺米饭放在沥干的生菜上，然后依次加入炒好的牛肉、金枪鱼、蛋黄酱和酱汁。
🍳使用的食材(4)
🥩牛肉(25g)🍽️ 装盘
🍚米饭(60g)🍽️ 装盘
🥬生菜(5g)🍽️ 装盘
🐟金枪鱼(5g)🍽️ 装盘