健康烹饪贴士
将海鞘肉切碎放入冰箱稍微冷冻一下也很美味。 • 如果海鞘的气味很浓，可加入雏菊并揉搓，以减轻强烈的气味。
热量
399kcal
碳水化合物
73.3g
蛋白质
9.7g
脂肪
6.2g
钠
532.8mg
食材
配料与调料
香油韩式辣酱白糖梅子汁
비빔밥: 大米米饭 210, 肉类 50, 大蒜韭菜 10, 白萝卜 5, 紫菜 0.5, 香油 4, 熟芝麻 1.5 调味料酱: 韩式辣酱 5, 白糖 1, 柠檬汁 3, 洋葱泥 3, 梅子汁 3
在美国哪里买这些食材
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 梅子汁青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
- 大蒜韭菜韭菜在韩国和中国超市有售(标为'buchu'或garlic chives)。西式细香葱味道淡得多,需要多放。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准大蒜韭菜
- 富含铁 (3.1mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (110mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
白萝卜
- 富含维生素B1 (0.19mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
紫菜
- 富含钙 (490mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
- 富含铁 (4.5mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
把海鞘的茎去掉，剥皮，切成一口大小的块。
🍳使用的食材(1)
🦀肉类(50)🔪 处理
🔍STEP 02
将香葱切成2厘米长。
🍳使用的食材(1)
🌿大蒜韭菜(10)🔪 处理
🔍STEP 03
将海藻切丝，切成与细香葱一样的长度。
🍳使用的食材(1)
🍙紫菜(0.5)🔪 处理
🔍STEP 04
将所有调味酱料混合制成调味酱。
🍳使用的食材(5)
🍋柠檬汁(3)🥗 拌匀
🧅洋葱泥(3)🥗 拌匀
🌶️韩式辣酱(5)🥗 拌匀
🍯白糖(1)🥗 拌匀
梅子汁(3)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将准备好的海鞘与芝麻油轻轻拌匀。
🍳使用的食材(2)
🦀肉类(50)🥗 拌匀
🫒香油(4)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将米饭放入碗中，上面放上香葱、萝卜芽、海鞘、紫菜、全芝麻，拌入调料汁即可食用。
🍳使用的食材(5)
🍚大米米饭(210)🍽️ 装盘
🦀肉类(50)🍽️ 装盘
🌿大蒜韭菜(10)🍽️ 装盘
🥗白萝卜(5)🍽️ 装盘
🍙紫菜(0.5)🍽️ 装盘