健康烹饪贴士
油烫法是先加入冷油，提高温度，使质地软化。
热量
124kcal
碳水化合物
13.9g
蛋白质
1.2g
脂肪
4.1g
钠
300mg
食材
配料与调料
酱油生姜白糖盐
西兰花 70g, 牛肉 30g, 淀粉清水 6g, 胡萝卜 10g, 碎大蒜 3g, 酱油 3g, 生姜 3g, 白糖 3g, 植物油 2g, 盐适量
在美国哪里买这些食材
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
碎大蒜
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含钾 (530mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将西兰花浸泡在盐水中并清洗。
🍳使用的食材(2)
🥦西兰花(70g)🔪 处理
🧂盐(적당량)🔪 处理
⏱️ 待用食材:牛肉, 淀粉清水, 胡萝卜, 碎大蒜, 植物油, 酱油, 白糖
🔍STEP 02
将西兰花切成小朵，在油和盐水中焯烫，然后用冷水冲洗。
🍳使用的食材(3)
🥦西兰花(70g)💧 焯水
植物油(2g)🧂 调味
🧂盐(적당량)➕ 加入
⏱️ 待用食材:牛肉, 淀粉清水, 胡萝卜, 碎大蒜, 酱油, 白糖
🔍STEP 03
将生姜、胡萝卜、大蒜和牛肉切成薄片。
🍳使用的食材(5)
🥩牛肉(30g)🔪 处理
🥕胡萝卜(10g)🔪 处理
🧄碎大蒜(3g)🔪 处理
植物油(2g)进行中
🫚生姜(3g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:西兰花, 淀粉清水, 酱油, 白糖
🔍STEP 04
将牛肉调味，腌制约10分钟，然后在油中短暂煎煮。
🍳使用的食材(4)
🥩牛肉(30g)🥘 翻炒
植物油(2g)🍶 腌制
🍶酱油(3g)🍶 腌制
🍯白糖(3g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:西兰花, 淀粉清水, 胡萝卜, 碎大蒜
🔍STEP 05
将大蒜、生姜、胡萝卜和煮熟的牛肉放入锅中，然后加入西兰花翻炒。
🍳使用的食材(5)
🥦西兰花(70g)🥘 翻炒
🥩牛肉(30g)🥘 翻炒
🥕胡萝卜(10g)🥘 翻炒
🧄碎大蒜(3g)🥘 翻炒
🫚生姜(3g)🥘 翻炒
⏱️ 待用食材:淀粉清水
🔍STEP 06
用淀粉水调节酱汁浓稠度。
🍳使用的食材(1)
🌾淀粉清水(6g)🧂 调味