热量
229kcal
碳水化合物
38.4g
蛋白质
3.7g
脂肪
6.5g
钠
71.9mg
食材
配料与调料
盐水
面糊: 糯米(30g), 紫红薯 20g, 盐(0.2g), 糙米油(3g), 水(17g), 黄糖/红糖(7g) 호떡소: 黑芝麻, 花生, 核桃(各 2g), 糯米粉(0.5g), 肉桂粉(0.2g)
在美国哪里买这些食材
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
营养成分
以每100克主料为基准糯米
- 富含维生素B1 (0.42mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含维生素B3（烟酸） (1.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
花生
- 富含维生素B3（烟酸） (9.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (29g) — 构成并维持肌肉和身体组织
核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
糯米浸泡3-5小时，沥干，搅拌。
🍳使用的食材(3)
🍚糯米(30g)🔪 处理
肉桂粉(0.2g)🔪 处理
水(17g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:盐
🔍STEP 02
红薯去皮，切小块，蒸至软，捣烂至易揉。
🍳使用的食材(2)
🍠紫红薯(20g)♨️ 蒸
🧂盐(0.2g)♨️ 蒸
🔍STEP 03
将黑芝麻放入搅拌机中磨细，核桃、花生切碎，与红糖混合制成热糕馅。
🍳使用的食材(4)
黑芝麻🥣 捣碎/打成泥
🥜花生🔪 处理
🥜核桃(각 2g)🔪 处理
🧂盐(0.2g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将糯米粉加入到捣碎的红薯中，制成热糕面团。
🍳使用的食材(2)
🍠紫红薯(20g)🥗 拌匀
🍚糯米粉(0.5g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
完成后的面团撕下适量，擀成圆形，填入适量准备好的热饼馅，密封，压平。
🍳使用的食材(1)
🍚糯米粉(0.5g)🔪 处理
🔍STEP 06
将糙米油放入锅中加热，轻轻按压，将热饼煎至两面金黄。
🍳使用的食材(1)
🍚糙米油(3g)🍳 煎