健康烹饪贴士
含淀粉的粘稠酱料含盐量低，味道不淡，适当使用适合低钠菜肴。
热量
205kcal
碳水化合物
26.3g
蛋白质
5.7g
脂肪
1g
钠
120mg
食材
配料与调料
酱油醋白糖
干香菇蘑菇 20g, 莲藕 20g, 橙子甜椒 20g, 黄甜椒 20g, 西兰花 20g, 食用油 10g [酱料介绍] 탕수소스:土豆淀粉 7g, 红酒 5g, 酱油 2g, 醋 1g, 白糖 1g
在美国哪里买这些食材
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准莲藕
- 富含维生素C (28mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.3g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
黄甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
香菇泡软，去蒂，放入沸水中煮，沥干。
🍳使用的食材(1)
🍄干香菇蘑菇(20g)🍲 煮
🔍STEP 02
用酱油、切碎的大蒜和芝麻油给准备好的香菇调味。
🍳使用的食材(2)
🍄干香菇蘑菇(20g)🥗 拌匀
🍶酱油(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
莲藕去皮，切丁，用醋水浸泡。
🍳使用的食材(2)
🪵莲藕(20g)🍶 腌制
🍶醋(1g)🍶 腌制
🔍STEP 04
将灯笼椒切成菱形，将西兰花切成一口大小的小花。
🍳使用的食材(3)
🥬橙子甜椒(20g)🔪 处理
🥬黄甜椒(20g)🔪 处理
西兰花(20g)🔪 处理
🔍STEP 05
将准备好的材料裹上淀粉，放入170℃左右的食油中炸。
🍳使用的食材(5)
🪵莲藕(20g)🍤 炸
🥬橙子甜椒(20g)🍤 炸
🥬黄甜椒(20g)🍤 炸
西兰花(20g)🍤 炸
🥔土豆淀粉(7g)🍤 炸
🔍STEP 06
加入红酒、酱油、醋、糖煮约20分钟至浓缩，然后用淀粉水调浓稠，淋上4分以上。
🍳使用的食材(4)
🍷红酒(5g)🍲 煮
🍶酱油(2g)🍲 煮
🍶醋(1g)🍲 煮
🍯白糖(1g)🍲 煮