健康烹饪贴士
你可以用时令水果代替辣萝卜，用梨碎代替糖，创造出健康的甜味。
热量
98kcal
碳水化合物
20.8g
蛋白质
2.3g
脂肪
0.6g
钠
14.6mg
食材
配料与调料
辣椒粉大蒜芝麻香油盐
苹果(30g), 雪梨(10g), 桃子(15g), 番茄(25g), 菊苣(3g), 辣椒粉(2g), 大蒜(3g), 芝麻(2g), 香油(2g), 盐(0.5g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 雪梨秋天在亚洲超市和不少普通超市能买到韩国梨。做腌料的话,Bosc 梨加一点糖就够了。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
营养成分
以每100克主料为基准苹果
- 含有天然糖分 (11g) — 为身体活动提供能量
- 富含膳食纤维 (2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
雪梨
- 含有天然糖分 (8.3g) — 为身体活动提供能量
- 含有膳食纤维 (1.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
番茄
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (2.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
菊苣
- 含有钾 (290mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 含有天然糖分 (8.7g) — 为身体活动提供能量
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
在番茄上划十字，在沸水中短暂焯一下，然后去皮。
🍳使用的食材(1)
🍅番茄(25g)💧 焯水
🔍STEP 02
将苹果和桃子切成丁，加盐腌制约 10 分钟。
🍳使用的食材(3)
🍎苹果(30g)🍶 腌制
🍑桃子(15g)🍶 腌制
🧂盐(0.5g)🍶 腌制
🔍STEP 03
将韩国梨磨碎，大蒜切碎。
🍳使用的食材(2)
🍐雪梨(10g)🥣 捣碎/打成泥
🧄大蒜(3g)🔪 处理
🔍STEP 04
将辣椒粉、蒜末、芝麻、香油加入到磨碎的韩国梨中，制成调味料。
🍳使用的食材(5)
🍐雪梨(10g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(2g)🥗 拌匀
🧄大蒜(3g)🥗 拌匀
芝麻(2g)🥗 拌匀
🫒香油(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将咸果与调味料混合。
🍳使用的食材(2)
🍎苹果(30g)🥗 拌匀
🍑桃子(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
添加菊苣并混合。
🍳使用的食材(1)
菊苣(3g)🥗 拌匀