健康烹饪贴士
牛肉、香菇、西葫芦直接炒，不加任何调味料。
热量
123kcal
碳水化合物
5.7g
蛋白质
12.3g
脂肪
6.6g
钠
211mg
食材
配料与调料
白糖香油酱油水醋
豆腐 80g, 干香菇蘑菇 10g, 牛肉 20g, 西葫芦 20g [酱料介绍] 쇠고기양념:白糖 1.4g, 香油 1g<br />저나트륨겨자간장소스 :酱油 2g, 水 2g, 醋 2g, 白糖 0.5g, 芥末 0.5g
在美国哪里买这些食材
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
- 牛肉韩国超市有为烤肉和火锅切好的薄牛肉片。买不到时请肉店把肋眼或西冷切薄,或把牛肉半冷冻后在家自己切。
营养成分
以每100克主料为基准牛肉
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将豆腐切成4x4x2cm的块，并在顶部斜划线。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(80g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:香油, 水
🔍STEP 02
将南瓜切成3厘米长，将香菇和牛肉切丝并调味。
🍳使用的食材(4)
🍄干香菇蘑菇(10g)🍶 腌制
🥩牛肉(20g)🍶 腌制
🍯白糖(0.5g)🍶 腌制
🍶酱油(2g)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:香油, 水
🔍STEP 03
将切丝的南瓜放入锅中翻炒，加入调味香菇和牛肉一起翻炒。
🍳使用的食材(4)
🍄干香菇蘑菇(10g)🥘 翻炒
🥩牛肉(20g)🥘 翻炒
🫒香油(1g)🍳 煎
水(2g)🍳 煎
🔍STEP 04
将炒好的材料插入划好的豆腐划痕里填满。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐(80g)➕ 加入
🍄干香菇蘑菇(10g)➕ 加入
🥩牛肉(20g)➕ 加入
🔍STEP 05
将准备好的豆腐放入蒸锅中蒸熟。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(80g)♨️ 蒸
🔍STEP 06
与低钠芥末酱油一起食用。
🍳使用的食材(3)
🟡芥末(0.5g)🥗 拌匀
🍶酱油(2g)🥗 拌匀
🍶醋(2g)🥗 拌匀