Agrega sabor a la salsa con almíbar de cidra y frescura con vinagre balsámico. La comida al vapor es un método de cocción que te permite disfrutar del sabor natural de los ingredientes, y si la sirves con salsa para mojar, puedes reducir el consumo de sodio.
Calorías
84kcal
Carbohidratos
10.6g
Proteínas
9.6g
Grasas
0.4g
Sodio
109.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
●Ingredientes principales : Cod Fillet 120g, Red Bell Pepper 10g(1/10uds), Yellow Bell Pepper 10g(1/10uds),Green Bell Pepper 10g(1/10uds), Golden Enoki Mushroom 10g, Watercress 20g, Harina de trigo 25g(2cda) ●salsa : Mermelada de yuzu 20g(1⅓cda), Balsamic Vinegar 10g(2cdta), White Wine 10g(2cdta) ●decoración : Puerro / Cebolleta 30g(1uds)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- WatercressApio de agua, en mercados coreanos en temporada. El berro es lo más parecido en sabor y textura.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRed Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Watercress
- Rico en vitamina A (140μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Reduzca el vinagre balsámico, el vino blanco y los sólidos de cidra confitada picados para hacer la salsa, y limpie y filetee el bacalao.
🔍Cortar en juliana la cebolla verde, el pimiento verde, el pimiento rojo y el pimiento amarillo.
🔍Cubra el filete de bacalao seco con harina, enrolle con pimiento verde, pimiento rojo, pimiento amarillo y champiñones enoki dorados, ate con berros, cocine al vapor, rocíe con salsa y cubra con cebolla verde en rodajas para terminar.