Ratatouille con Gochujang
Guarnición·A la parrilla·1 porción
Los tomates, que son ricos en potasio, se utilizan para ayudar a excretar el sodio, y el salami se utiliza después de blanquearlo en agua hirviendo para eliminar la sal.
Calorías
62kcal
Carbohidratos
7.6g
Proteínas
3.1g
Grasas
2.2g
Sodio
138.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
●Ingredientes principales : Calabacín coreano 70g(1½uds), Button Mushroom 60g(3uds), Berenjena 70g(1/2uds), Low-sodium Salami 25g, Apple 60g(1/3uds) ●salsa :Cebolla 40g(1/5uds), Ajo 10g(2uds), Tomate 600g(3uds), Azúcar 10g(2cdta), Basil 50g, Gochujang 15g(1cda)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCalabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Button Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B2 (0.35mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Berenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Picar la cebolla y el ajo y sofreír, luego agregar la pulpa del tomate, el azúcar y la albahaca y mezclar con el pasta de chile coreana (gochujang) para hacer salsa de tomate.
🔍Cortar en rodajas la berenjena, los champiñones, el calabacín y la manzana y blanquear el salami.
🔍Extienda la salsa de tomate en una fuente para horno, coloque capas de calabacín, berenjena, champiñones y salami, y hornee en un horno precalentado a 180 ℃ durante 30 minutos para terminar.