Lave el kimchi una vez en agua para eliminar la mayor cantidad de sal posible. Agregue un sabor profundo con caldo de res y un sabor picante con pimiento rojo. Reduje mi consumo de sodio al no agregar sal.
Calorías
161kcal
Carbohidratos
1.34g
Proteínas
6.78g
Grasas
2.61g
Sodio
355mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Bean Sprouts(30g), Kimchi(50g) Tofu(40g), Red Chili(15g) picado carne de cerdo(Loin, 60g), Salted Shrimp(5g) caldo puerro(10g), Ajo(5g), Carne de res(50g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBean Sprouts
- Rico en fibra dietética (2.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
picado carne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Carne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Hierva la cebolla verde, el ajo y la carne junto con agua (300 g), luego cuele a través de una gasa para hacer caldo.
🔍Lavar y limpiar los brotes de soja y el kimchi en agua.
🔍Escurre el tofu, pica el chile rojo, mézclalo con la carne de cerdo, amasa y forma albóndigas redondas.
🔍Coloca las albóndigas en una vaporera y cocina al vapor.
🔍Hervir el caldo y, una vez que hierva, agregar el kimchi, los brotes de soja y los camarones salados.
🔍Hervir una vez más, añadir las albóndigas y dejar hervir un poco más para terminar.