•Lavé el kimchi antes de usarlo y blanqueé el jamón una vez para reducir el contenido de sodio.
Calorías
126kcal
Carbohidratos
9.9g
Proteínas
6.4g
Grasas
6.8g
Sodio
347.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
•Ingredientes necesarios : Canned Ham(30g), Calabacín coreano(20g), Tofu(20g), Enoki Mushroom(20g), Cheongyang Chili(5g), Kimchi(30g), Crisantemo comestible(4g) •caldo : Alga kombu(5g), agua(200g) •Seasoning Sauce : Azúcar(0.5g), Chili Powder(4g), Ajo picado(2g), Gochujang(2g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCalabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Enoki Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Crisantemo comestible
- Rico en vitamina A (210μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en calcio (91mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar el jamón en lata y blanquearlo en agua hirviendo.
🔍Corta el calabacín en forma de media luna, corta el tofu en rodajas gruesas, corta el hongo enoki en 3 trozos y corta en diagonal el chile cheongyang.
🔍Lavar el kimchi y picarlo finamente.
🔍Prepara la salsa para condimentar.
🔍Agregue agua y algas a la olla y hierva brevemente para hacer caldo.
🔍Coloque los ingredientes preparados en el caldo, agregue la mitad de la salsa para condimentar y hierva a fuego medio, luego agregue la corona de margaritas y el resto de la salsa para condimentar y hierva un poco más a fuego lento para terminar.