El helado de calamar con varias verduras queda delicioso incluso sin condimentos.
Calorías
325kcal
Carbohidratos
6.9g
Proteínas
39.1g
Grasas
15.7g
Sodio
242.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
Whole Squid(100g), Cebolla(20g), Zanahoria(20g), Garlic Chives(20g) Nuts(20g), Tofu(50g), Puerro / Cebolleta(10g), Ajo(10g), Sal(0.5g) Starch Powder(10g), Sake de arroz refinado(10g), Lemon(10g), Jengibre(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
- Starch PowderLa fécula de papa está en la mayoría de los supermercados junto a las harinas. La maicena la sustituye 1:1 para espesar y rebozar.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Lemon
- Rico en vitamina C (52mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Quitar las patas y las tripas de los calamares enteros y lavar bien todo el cuerpo.
🔍Cortar en trozos grandes la cebolla, la zanahoria, el cebollino y el jengibre, y picar las nueces.
🔍Exprime la humedad del tofu y tritúralo con una cuchara.
🔍Mezcle las patas de calamar finamente cortadas, las verduras en rodajas, las nueces (②), la cebolla verde y el ajo finamente picados, y la sal y el almidón de manera uniforme con el tofu (③) para hacer el relleno del helado.
🔍Rellena los calamares preparados con el relleno preparado.
🔍Mezcle jugo de limón, vino de arroz y jugo de jengibre y aplique con un pincel el helado de calamar, luego cocine al vapor en una vaporera con vapor ascendente durante unos 10 minutos para terminar.