al vapor filete
Plato principal·Al vapor·1 porción
La destrucción de nutrientes se reduce cocinando verduras al vapor en una vaporera, y el contenido de sodio se puede reducir agregando jugo de limón a la salsa de soja baja en sodio.
Calorías
259kcal
Carbohidratos
16g
Proteínas
18.9g
Grasas
13.2g
Sodio
398.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Lenguado / Halibut(1piezas), Zanahoria(30g), Calabaza dulce(30g), Berenjena(1/2uds), Bell Pepper(50g), Cauliflower(50g), Lemon(1/4uds), Wasabi(5g), Balsamic Sauce(50g), Salsa de soja baja en sodio(30g), sake de cocina(15g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalZanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Berenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Lemon
- Rico en vitamina C (52mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Escama y filetea el fletán.
🔍Espolvorea la platija preparada con limón y vino de arroz y déjala envejecer.
🔍Agregue jugo de limón, wasabi y salsa balsámica a la salsa de soya baja en sodio para hacer la salsa.
🔍Forme bolas redondas con la zanahoria y el calabacín con un sacabolas para melón.
🔍Cocine al vapor la zanahoria, el calabacín y la coliflor en una vaporera con vapor ascendente durante unos 5 minutos.
🔍Asa la berenjena y el pimiento morrón en una sartén; También asa a la parrilla el fletán añejo, colócalo en un plato con las verduras al vapor y cubre con salsa.