Salteado de calabacín coreano semillas de perilla
Guarnición·Saltear·1 porción
Se agregaron camarones secos y polvo de semillas de perilla para agregar riqueza y sabor sabroso.
Calorías
184kcal
Carbohidratos
16.2g
Proteínas
10.4g
Grasas
8.7g
Sodio
202mg
Ingredientes
Otros
Calabacín coreano(150g), Sal(0.5g), Cebolla(20g), Puerro / Cebolleta(10g) Red Chili(10g), Aceite de perilla(20g), Ajo picado(5g), Dried Shrimp(20g) Perilla Seed Powder(30g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCalabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Dried Shrimp
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar los calabacines en forma de media luna.
🔍Salar ligeramente la calabaza cortada en rodajas y escurrirla.
🔍Corta la cebolla en juliana, corta la cebolla de verdeo en cuartos y corta en diagonal el chile rojo para quitar las semillas de forma natural.
🔍Agrega aceite de perilla a una sartén y sofríe primero el ajo.
🔍Agregue los camarones secos a la sartén salteada y saltee.
🔍Una vez salteados los camarones secos, agrega la calabaza en rodajas y sofríe, luego agrega la cebolla y la cebolla de verdeo y sofríe con el polvo de semilla de perilla, y finalmente agrega el chile rojo en rodajas y sofríe una vez más para terminar.