Salteado de cebollino chino de brotes de soja
Guarnición·Saltear·1 porción
Por el sabor del cebollino, queda delicioso incluso sin mucha sal.
Calorías
133kcal
Carbohidratos
15g
Proteínas
3.9g
Grasas
6.4g
Sodio
139.4mg
Ingredientes
Otros
Bean Sprouts(150g), Garlic Chives(50g), Cebolla(30g), Zanahoria(20g), Cebolleta(10g), Patata(50g), Sal(0.3g), Aceite vegetal(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBean Sprouts
- Rico en fibra dietética (2.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolleta
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Patata
- Rico en vitamina C (31mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en potasio (590mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar la papa en juliana y remojar en agua para quitar el almidón; Cortar en juliana la cebolla, la zanahoria y la cebolleta.
🔍Limpiar las cabezas y colas de los brotes de soja.
🔍Una vez que el agua hierva, agregue los brotes de soja preparados.
🔍Una vez cocidos los brotes de soja, escurrir en un colador y enjuagar con agua fría.
🔍Cortar el cebollino en trozos de unos 6 cm.
🔍Calentar aceite en una sartén, sofreír ligeramente los brotes de soja, luego agregar las verduras cortadas en rodajas y sofreír, sazonar con sal y finalmente agregar el cebollino.