Reducimos el contenido de sodio usando queso crema.
Calorías
177kcal
Carbohidratos
10g
Proteínas
25.3g
Grasas
4g
Sodio
245.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de res(홍두깨살, 150g), Brotes de aralia(100g), Avocado(1/2uds), Korean Pear(1/4uds), Ajo(20g), Huevo(1uds), Lemon(1/8uds), Cream Cheese(20g), Azúcar(20g), Sal(0.3g), Aceite de sésamo(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Carne de resLos mercados coreanos venden res en láminas finas para bulgogi. Si no, pide al carnicero ribeye o sirloin en corte fino, o rebana la carne semicongelada en casa.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Avocado
- Rico en fibra dietética (6.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Lemon
- Rico en vitamina C (52mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Preparar el ojo de ternera redondo y en rodajas de 0,3 mm de grosor, pelar la pera coreana y la juliana, espolvorear con azúcar.
🔍Añadir sal al agua hirviendo, escaldar el brote de fatsia, enjuagar con agua fría y escurrir.
🔍Agregue sal, azúcar y ajo picado para hacer la salsa tártara de ternera.
🔍Mezclar la yema de huevo cocido, el queso crema y el limón y llenar una manga pastelera.
🔍Rallar el aguacate bien maduro.
🔍Coloque en un plato el tartar de ternera sazonado y el brote de fatsia, cubra con la pera coreana y coloque la crema de huevo y el aguacate encima.