Reduje mi consumo de sodio con el aroma de ginseng fresco.
Calorías
388kcal
Carbohidratos
15.5g
Proteínas
38.7g
Grasas
19.1g
Sodio
162.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
picado carne de res(100g), Fresh Ginseng(50g), Cebolla(20g), Puerro / Cebolleta(10g) Ajo(10g), Salsa de soja baja en sodio(10g), Pepper Powder(0.05g), Sake de arroz refinado(10g) Harina de arroz glutinoso(10g), King Oyster Mushroom(50g), Azufaifo / Dátil rojo(20g), Semillas de sésamo(2g) Young Leaf(10g) - salsa : Salsa de soja baja en sodio(10g), Jarabe de oligofructosa(20g), Azúcar(5g), caldo(100g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Harina de arroz glutinosoSe vende como 'sweet rice flour' o 'glutinous rice flour' en mercados asiáticos y muchos pasillos de repostería. No es lo mismo que la harina de arroz común.
- Azufaifo / Dátil rojoLos jujubes secos (dátiles rojos coreanos) están en mercados coreanos y chinos. En platos salados, mejor omitirlos que sustituirlos con pasas.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalFresh Ginseng
- Rico en hierro (4.6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (84mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Azufaifo / Dátil rojo
- Rico en vitamina C (86mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (24g) — proporciona energía para las actividades diarias
Young Leaf
- Rico en hierro (7mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (300mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Retire la corona del ginseng fresco y pique junto con la cebolla, la cebolleta y el ajo.
🔍Mezcle los ingredientes picados (①), la salsa de soja, la pimienta, el vino de arroz y la harina de arroz glutinoso de manera uniforme con la carne picada.
🔍Retire la semilla de la azufaifa y córtela en juliana como guarnición; Corta el champiñón ostra a lo largo y dale forma de costillas.
🔍Envuelva la carne sazonada (②) alrededor del hongo ostra real (③) para darle forma de pastel de arrozcostillas ovalado.
🔍Cocine suavemente el pastel de arrozcostillas preparado en una sartén.
🔍Mezcle la salsa de soja, el jarabe de oligosacáridos, el azúcar y el caldo, hierva vigorosamente mientras revuelve, agregue el pastel de arrozcostillas cocido (⑤), cocine a fuego lento brevemente, sirva en un plato, espolvoree con sésamo entero y decore con azufaifa en juliana (③) y hojas tiernas para terminar.