Reduzca su consumo de sodio utilizando pasta de soja baja en sal. La ingesta de sodio se redujo utilizando caldo de pollo y no condimentándolo por separado.
Calorías
218kcal
Carbohidratos
2.34g
Proteínas
3.13g
Grasas
5.03g
Sodio
299.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Thinly Sliced Beef Brisket(50g), Perilla Leaf(7.5g), Oyster Mushroom(20g), Enoki Mushroom(20g) Cebollino(10g), Sliced Cheongyang Chili(3g), Sliced Red Chili(3g) Broth, Chicken Breast(50g), Puerro / Cebolleta(20g), Ajo(10g) Condimento bajo en sodio doenjang(5g), Ajo picado(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- bajo en sodio doenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Enoki MushroomLos hongos enoki están en la sección de verduras de mercados asiáticos y la mayoría de los supermercados grandes.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalOyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Enoki Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Cebollino
- Rico en vitamina C (30mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1.7mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue los ingredientes del caldo al agua (600 g) y hierva a fuego alto durante 15 minutos, luego hierva a fuego lento durante 10 minutos para hacer caldo.
🔍Unte la fina pechuga de res y cubra con la hoja de perilla, el hongo ostra y el hongo enoki en orden.
🔍Enrollar y atar con cebollino para asegurar.
🔍Disuelva la pasta de soja baja en sodio y el ajo picado en el caldo, agregue el chile cheongyang y la carne enrollada y cocine brevemente a fuego lento.
🔍Colóquelo en un tazón y cubra con chile rojo para terminar.