El sabor picante de la pimienta Cheongyang se añadió para reducir el contenido de sal, y el uso de ajo picado, cebollas verdes, pimienta y salsa de soja aromatizada en lugar de salsa de soja para sopa redujo el contenido de sal y añadió un sabor rico y picante.
Calorías
87kcal
Carbohidratos
6.8g
Proteínas
9.8g
Grasas
2.3g
Sodio
115.8mg
Ingredientes
Principales
Otros
Helecho (Bracken Fern) 25g, Rábano blanco 20g, Puerro / Cebolleta 20g, Cebolla 20g, Enoki Mushroom 10g, Roasted Salt 1g, Ajo picado 10g Caldo : Beef Brisket 75g, agua 300g, Ajo 20g, Cheongyang Chili 25g 고사리양념 : Seasoned Soy Sauce 15g, Pimienta 1g, Ajo picado 4g, Cebolleta picada 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Enoki MushroomLos hongos enoki están en la sección de verduras de mercados asiáticos y la mayoría de los supermercados grandes.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalHelecho (고사리)
- Rico en fibra dietética (3.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (310mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Enoki Mushroom
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Hervir la sopa con los ingredientes del caldo, colar y desmenuzar la pechuga de res.
🔍Cortar en juliana gruesa el rábano y la cebolla.
🔍Corta la parte blanca de la cebolla verde en diagonal y corta en trozos grandes la parte verde.
🔍Blanquee los helechos en agua caliente, córtelos en trozos pequeños y sazone con la salsa sazonadora de helechos.
🔍Cortar y sofreír el chile cheongyang, luego verterlo en el caldo previamente hervido.
🔍Agrega todos los ingredientes al caldo preparado y deja hervir una vez para terminar.