El olor a pescado se eliminó moliendo los intestinos del abulón en una licuadora con soju, y el sodio se redujo usando raíz de loto y calabaza dulce, que ayudan a excretar sodio, así como el sabroso sabor del abulón y el sabor masticable de las verduras.
Calorías
279kcal
Carbohidratos
42.8g
Proteínas
12.7g
Grasas
6.4g
Sodio
183.8mg
Ingredientes
Principales
Otros
Abalone 100g, Cocktail Shrimp 25g, Clam Meat 25g, Zanahoria 15g, Lotus Root 25g, Calabaza dulce 25g Glutinous Rice 50g, Ajo picado 7g, Aceite de sésamo 15g, Soju 15g, White Pepper 1g, Garlic Oil 15g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalAbalone
- Rico en proteínas (11g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Cocktail Shrimp
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Lotus Root
- Rico en vitamina C (28mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.3g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Glutinous Rice
- Rico en vitamina B1 (0.42mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Limpiar y cortar el abulón y licuar las entrañas del mismo con soju.
🔍Mezclar aceite de sésamo y aceite de ajo y sofreír el arroz remojado.
🔍Corte en dados pequeños la raíz de loto, la zanahoria y la calabaza dulce y saltee cada uno por separado.
🔍Corte el abulón en cubitos pequeños y saltee ligeramente con cóctel de camarones, carne de almeja, ajo picado y vino de arroz.
🔍Sofreír las entrañas de abulón molidas en el aceite preparado en la olla, agregar el arroz y sofreír, luego agregar las verduras restantes y sofreír.
🔍Finalmente agrega los camarones y las almejas y sofríe para terminar.