Primero hierva el rábano y luego agregue el pescado embotellado para resaltar el sabor refrescante y evitar que la carne del pescado se descomponga. - Puedes conseguir un sabor más intenso añadiendo caldo de algas marinas y anchoas en lugar de agua. - Cómo hacer jugo de ciruela: Prepare cantidades iguales de ciruela y azúcar. Poner las ciruelas lavadas y secas en una botella, espolvorearlas con azúcar, sellar y dejar madurar durante 100 días. Luego, saca las ciruelas, pon solo el líquido transparente en una botella de plástico, refrigérala y úsala. La ceniza de carne se puede utilizar en una variedad de platos como condimentos, guisos, sopa fría de pepino, kimchi fresco (geotjeori), verduras sazonadas, etc.
Calorías
174kcal
Carbohidratos
12.9g
Proteínas
11g
Grasas
8.9g
Sodio
706.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
- Ingredientes principales : Pampanito / Palometa 60g, Sal 1g, agua 100g, Rábano blanco 40g, Cebolla 25g, Green Chili 10g, Red Chili 2.5g, Puerro / Cebolleta 5g - Seasoning Sauce : Doenjang 2g, Gochujang 6g, Coarse Chili Powder 1.7g, Fine Chili Powder 0.85g, mirin 5g, Extracto de ciruela verde 6g, Ajo picado 2g, jengibre zumo 1g, Aceite de sésamo 1.5g, Pimienta 0.25g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Extracto de ciruela verdeJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Green Chili
- Rico en vitamina C (44mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Marque la palometa y espolvoree con sal.
🔍Cortar el rábano grueso, cortar la cebolla en juliana gruesa y cortar el chile y la cebolla verde en diagonal.
🔍Mezcle todos los ingredientes de la salsa para condimentar para hacer la salsa para condimentar.
🔍Reserve ¼ de la salsa para condimentar, disuelva el resto en ½ taza de agua, agregue el rábano y hierva.
🔍Una vez que el rábano haya absorbido el condimento, agregue la cebolla y la palometa y cocine a fuego lento con la salsa sazonadora restante.
🔍Agrega el chile y la cebolla verde para terminar.