El filete, estofado en salsa, se puede preparar con sodio reducido ya que no requiere salazón adicional.
Calorías
545kcal
Carbohidratos
23.4g
Proteínas
29g
Grasas
37.3g
Sodio
391.6mg
Ingredientes
Otros
Pork Neck(120g), Jengibre(5g), Rosemary(2g), Sal(0.3g) Pepper Powder(0.1g), Chili Sauce(20g), Ketchup(20g), Grape Juice(100g) Cebolla(20g), Ajo(10g), mantequilla(10g), Broccoli(20g), Zanahoria(20g) Red Cabbage(20g), Celery(20g)
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalRosemary
- Rico en hierro (29mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (1300mg) — componente clave para huesos y dientes
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Broccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Celery
- Rico en calcio (88mg) — componente clave para huesos y dientes
- Rico en potasio (340mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Espolvorea el cuello de cerdo con jugo de jengibre, romero, sal y pimienta y déjalo envejecer.
🔍Picar en trozos grandes la cebolla, el ajo y el apio.
🔍Mezcle la salsa de chile, el ketchup y el jugo de uva.
🔍Blanquear brevemente el brócoli, cortarlo en trozos pequeños y cortar en juliana la zanahoria y la col lombarda.
🔍Agrega mantequilla a la olla y sofríe la cebolla y el ajo.
🔍Agregue el apio a la olla salteada (⑤), agregue el jugo de uva (③) y las verduras (④) y reduzca hasta que esté cubierto; Unte ligeramente una sartén con mantequilla y, una vez que esté tibia, agregue el cuello de cerdo añejo y cocine. Una vez cocido añadir a la salsa reducida y reducir una vez más para terminar.