Guiso de freshwater shrimp
Sopa y estofado·Hervir·1 porción (aprox. 200g)
Si utilizas verduras para hacer caldo, puedes reducir el uso de sal.
Calorías
74kcal
Carbohidratos
14.7g
Proteínas
3.8g
Grasas
0.1g
Sodio
561mg
Ingredientes
Principales
Otros
agua 300ml, Alga kombu 2g, Cebolla 15g, Freshwater Shrimp 30g, Harina de trigo 20g, Calabaza 10g, Rábano blanco 10g, Cheongyang Chili 5g, Cebolleta10g, Ajo 5g, Crisantemo comestible 5g, Chili Powder 3g, Gochujang 3g, Sal 2g, Salsa de soja 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolleta
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Crisantemo comestible
- Rico en vitamina A (210μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en calcio (91mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue las algas, la cebolla y el agua para hacer caldo.
🔍Limpia y lava los camarones de agua dulce para eliminar las impurezas y agrega agua a la harina para hacer una masa de sopa de masa desgarrada a mano.
🔍Cortar el rábano y la calabaza en rodajas finas, cortar el chile y la cebolla verde en diagonal y picar el ajo.
🔍Caliente el aceite de perilla en la olla, saltee el rábano, el pasta de chile coreana (gochujang) y el chile en polvo, luego vierta el caldo y hierva.
🔍Agregue los camarones de agua dulce, la calabaza, el chile y el ajo y hierva.
🔍Agregue el sopa de masa cortado a mano y la cebolla verde, sazone y cubra con una corona de margaritas al final.