•Los tomates y los champiñones, que tienen un alto contenido de potasio, ayudan a excretar sodio.
Calorías
392kcal
Carbohidratos
60.4g
Proteínas
11.7g
Grasas
11.6g
Sodio
221.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Cebolla(1uds), Button Mushroom(6uds), Ajo(5dientes), Tomate(3uds), Tagliatelle(200g), seco tomate(2uds), Chopped Parsley(0.5Ts), Pink Peppercorn(5granos), Basil Leaf(2hojas), Baguette(un poco), agua(1260ml), Rábano blanco(150g), Cebolla(1uds), Alga kombu(5×5cm, 2hojas), Aceite de oliva(2Ts), Turmeric Powder(2ts), Fine Chili Powder(0.5ts), Plant-based Cream(⅔taza), Soy Milk(¼taza), Pepper Powder(2ts)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Button Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.4mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B2 (0.35mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Tomate
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Cortar la cebolla en juliana gruesa, cortar el champiñón manteniendo su forma, cortar el ajo en rodajas planas y cortar el tomate en 6-8 trozos.
Hervir los tallarines en caldo de verduras (6 tazas) durante 13 minutos y escurrir.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocine el ajo en rodajas planas dorado, luego agregue la cebolla y los champiñones y saltee durante 3 minutos.
Mezcle uniformemente el agua de los fideos (1 taza), la cúrcuma en polvo y el chile fino en polvo, agregue el tomate y saltee, agregue la crema de origen vegetal y la leche de soja y, una vez que hierva, agregue el tomate seco y hierva durante 1 minuto.
Agregue los tallarines hervidos y saltee uniformemente para que la salsa penetre en los fideos, luego espolvoree con pimienta.
Colocar en un bol, espolvorear con perejil picado y pimienta rosa y terminar con hojas de albahaca y baguette.