con estofado & cebolleta rábano blanco
Guarnición·Al vapor·1 porción (aprox. 92g)
Al utilizar fruta, reduje el uso de salsa de soja y azúcar.
Calorías
205kcal
Carbohidratos
15.9g
Proteínas
16.3g
Grasas
8.5g
Sodio
186.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de cerdo(Pork Belly) 70.8g, Brotes germinados 2.8g, Peeled Green Onion 3.5g, Pineapple 1.5g, Korean Pear 1.5g, Apple 1.5g, Peeled Onion 2g, Soy Sauce 1.2g, Peeled Garlic 1.2g, Peeled Ginger 0.3g, Chili Powder 0.17g, Lemon 1g, vinagre 0.4g, Azúcar 0.1g, Soup Soy Sauce 0.1g,
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Soy SauceCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- Carne de cerdoLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Pineapple
- Rico en vitamina C (41mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Lemon
- Rico en vitamina C (52mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Preparar la panceta de cerdo en un bloque y hervir.
🔍Licuar la pera coreana, la manzana, la piña, la cebolla, el ajo pelado y el jengibre pelado, colar por un colador y hervir con salsa de soja.
🔍Agregue la panceta de cerdo hervida a ② y cocine a fuego lento hasta que esté brillante.
🔍Corte la cebolla verde en juliana fina y lave bien los brotes de verduras.
🔍Mezcle las verduras con la salsa hecha con jugo de limón, vinagre, azúcar, salsa de soja y chile en polvo.
🔍Sirva la panceta de cerdo cortada en trozos pequeños con ⑤.