Si no tienes vaporera, hierve dos veces en una olla.
Calorías
76kcal
Carbohidratos
7.1g
Proteínas
5.8g
Grasas
3g
Sodio
87mg
Ingredientes
Principales
Otros
Bamboo Shoot 5g, Chestnut 5g, Steamed Fish Cake 5g, Dried Shiitake Mushroom 3g, Semillas de ginkgo 5g, camarones 5g, Pine Nuts 1g, Huevo 20g, Crisantemo comestible 1g, anchoas caldo 50g, Sal al gusto
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Dried Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalChestnut
- Rico en fibra dietética (6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina C (19mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
camarones
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Pine Nuts
- Rico en hierro (6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Crisantemo comestible
- Rico en vitamina A (210μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en calcio (91mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar el brote de bambú manteniendo su forma de peine, pelar la castaña y cortarla en cuartos.
🔍Cortar en rodajas finas el pastel de pescado al vapor, remojar el hongo shiitake en agua tibia y cortarlo en diagonal en cuartos.
🔍Batir el huevo en un bol, añadir el caldo de anchoas 2,5 veces el volumen del huevo, sazonar con sal, batir bien y colar por un colador.
🔍Blanquee la nuez de ginkgo, los brotes de bambú, las castañas y los camarones en agua hirviendo en orden.
🔍Pele la nuez de ginkgo blanqueada y retire la cabeza y la cáscara de los camarones.
🔍Coloque los ingredientes del relleno preparados en una fuente humeante, vierta el huevo batido preparado y cocine al vapor en una vaporera durante unos 12 minutos.