•Hicimos un rico caldo con huesos de pollo y verduras para reducir el contenido de sodio.
Calorías
46kcal
Carbohidratos
2.5g
Proteínas
7.6g
Grasas
0.7g
Sodio
63.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
•Ingredientes necesarios : Boneless Chicken(90g), Puerro / Cebolleta(10g), Rábano blanco(70g), Cebolla(20g), Red Chili(5g), Ajo(3g), Cheongyang Chili(5g) •육수재료 : Chicken Bone(200g), Alga kombu(3g), Puerro / Cebolleta(5g), Ajo(2g), agua(600g) •Condimento : Pimienta(5g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPuerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Lave bien la carne y los huesos del pollo y hiérvalos con agua, ajo, cebolla verde y algas para hacer caldo.
🔍Una vez cocida la carne de pollo, escurrir y desmenuzar finamente.
🔍Cortar el rábano en rodajas finas, cortar la cebolla verde, el chile rojo y el chile cheongyang en diagonal y picar la cebolla y el ajo.
🔍Una vez extraído el caldo, colar por un colador.
🔍Sofreír el ajo en la olla, agregar el pollo y sofreír, luego agregar el caldo y las verduras preparadas y hervir bien.
🔍Sazone con pimienta para terminar.