Si remojas las almejas en agua salada con anticipación, escupirán arena y tendrán una buena textura masticable.
Calorías
235kcal
Carbohidratos
36.3g
Proteínas
12.6g
Grasas
4g
Sodio
448mg
Ingredientes
Principales
Otros
Clam Meat 20g, Cocktail Shrimp 20g, Green Chili 5g, Red Chili 5g, Puerro / Cebolleta 10g, Chopped Garlic 3g, Chopped Ginger 2g, Kalguksu Noodles 80g, Aceite vegetal al gusto, Starch Water 4g[간장소스]anchoas caldo 50g, Salsa de soja 5g, Azúcar 5g, cebolla zumo 5g, Chopped Green Onion 5g, Ajo picado 3g, Aceite de sésamo 2g, Sesame Salt 1g, Sal al gusto, Pepper Powder al gusto
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Sesame SaltEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCocktail Shrimp
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Green Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Chopped Garlic
- Rico en fibra dietética (3.8g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (530mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Chopped Ginger
- Rico en fibra dietética (2.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (340mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agitar, lavar la carne de almeja y los camarones en agua con sal y escurrir en un colador.
🔍Cortar en rodajas finas la cebolla verde y el chile verde/rojo, y picar el ajo y el jengibre.
🔍Hervir los fideos kalguksu en agua hirviendo, enjuagar con agua fría y mezclar con aceite de sésamo.
🔍Agrega los ingredientes al caldo de anchoas para hacer salsa de soja.
🔍Caliente el aceite de cocina en una sartén y sofría el ajo picado, el jengibre y el chile, luego agregue la carne de almeja, los camarones y el vino de arroz a fuego alto y sofría, agregue la salsa de soja y hierva.
🔍Una vez que 5 se hayan reducido aproximadamente a la mitad, agregue los fideos kalguksu, saltee, ajuste el espesor con agua con almidón y luego termine con cebolla verde en rodajas y aceite de sésamo.