{{ pera coreana }} & atún tofu envuelto
Plato principal·Al vapor·1 porción
Con el sabroso sabor del atún y el tofu y la dulzura de la cebolla, puedes preparar un delicioso ssamjang sin añadir azúcar.
Calorías
295kcal
Carbohidratos
52.5g
Proteínas
12.9g
Grasas
3.7g
Sodio
4.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
arroz cocido(150g), Col(60g), Tuna(캔, 30g), Tofu(30g), Cebolla(8g), Cebolleta(5g), Ajo(5g), Doenjang(5g), Gochujang(2g), Plum Syrup(3g), Aceite de sésamo(1.5g), Sesame(1g), agua(8g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Plum SyrupJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz cocido
- Contiene proteínas (2.6g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Col
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolleta
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en hierro (1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Limpiar el repollo y cocinarlo al vapor durante 10 minutos, luego enfriar.
🔍Escurrir el aceite del atún en un colador, escurrir y triturar el tofu.
🔍Picar finamente la cebolla, la cebolleta y el ajo.
🔍Agregue la pasta de soja, el pasta de chile coreana (gochujang), el jarabe de ciruela, la cebolla picada, la cebolla verde, el ajo y el agua a una sartén y hierva, agregue el atún y el tofu y saltee, luego agregue el aceite de sésamo y el sésamo.
🔍Cubra el repollo al vapor con arroz y enrolle.
🔍Corte el rollo de repollo en trozos adecuados y cubra con atún y tofu ssamjang.