•Las nectarinas, que tienen un alto contenido de potasio, ayudan a excretar sodio y el sabor dulce de las nectarinas reduce el uso de azúcar agregada.
Calorías
102kcal
Carbohidratos
6.9g
Proteínas
12.8g
Grasas
2.6g
Sodio
314.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
[ 2porciones ] Golden Enoki Mushroom(400g), Cebolla( uds), Lettuce(2hojas), Perilla Leaf(2hojas), Pepino(½uds), Nectarina(½uds), Shrimp Meat(½taza), Crab Meat(½taza), Chili Powder(3Ts), agua(3Ts), Brown Rice Vinegar(1.5Ts), bajo en sodio salsa de soja(1.5Ts), Ajo picado(0.5Ts), Aceite de sésamo(1.5Ts), sésamo blanco(0.3Ts)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- sésamo blancoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Lettuce
- Rico en hierro (1.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Pepino
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Shrimp Meat
- Rico en proteínas (20g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.7mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
Recorta la base del hongo enoki dorado y sepáralo en hebras, corta en juliana la cebolla, la lechuga, la hoja de perilla y el pepino y corta la nectarina en gajos.
Hervir el hongo enoki dorado en agua hirviendo durante 5 minutos, escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir.
Blanquear la carne de camarón y la carne de cangrejo en la misma agua durante 30 segundos, escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir nuevamente.
Prepara la salsa para condimentar.
Coloca los ingredientes preparados en un bol y termina sirviendo con la salsa sazonadora.