健康調理のコツ
海草類を使って塩に代わることができます。
カロリー
119kcal
炭水化物
8.2g
たんぱく質
19.2g
脂質
1.1g
ナトリウム
455.9mg
材料
その他の材料
減塩醤油砂糖塩ニンニクデンプン
アワビ(2個), エビ(3匹), ほうれん草(30g), 海藻/海苔(20g), 減塩醤油(20g), レモン(1/4個), 砂糖(20g), 塩(0.1g), ニンニク(10g), デンプン(10g), 食用花（エディブルフラワー）(60g)
アメリカでの食材の探し方
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりアワビ
- タンパク質が豊富です (11g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
アワビはスプーンで殻から外し、塩でもみ洗いして きれいに洗う。
🍳使用する材料(2)
🦪アワビ(2개)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.1g)🍳 焼く
🔍STEP 02
ほうれん草は茹でて刻み、えびは殻を むいてアワビ、海藻と一緒に刻む。
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(3마리)🔪 下ごしらえ
🥬ほうれん草(30g)💧 湯通しする
海藻/海苔(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
?番をよく混ぜてあわびの殻に入れる。
🍳使用する材料(1)
🦪アワビ(2개)➕ 加える
🔍STEP 04
蒸し器から蒸気が上がったら、具を詰めたアワビの 殻を入れて約10分間蒸す。
🍳使用する材料(1)
🦪アワビ(2개)♨️ 蒸す
🔍STEP 05
減塩醤油、レモン、砂糖、おろしにんにくを 加えてさっと煮立ててソースを作る。
🍳使用する材料(4)
🍋レモン(1/4개)🍲 煮る
🍶減塩醤油(20g)🍲 煮る
🍯砂糖(20g)🍲 煮る
🧄ニンニク(10g)🍲 煮る
🔍STEP 06
醤油ソースに水溶き片栗粉を加えてとろみを つけ、蒸しあわびに何度も塗り、 食用花をのせる。
🍳使用する材料(2)
食用花（エディブルフラワー）(60g)🌿 飾り付け
デンプン(10g)➕ 加える