健康調理のコツ
豆腐のたっぷりと香ばしい味を利用して、栄養価が高く美味しいステーキを作ることができます。
カロリー
222kcal
炭水化物
8g
たんぱく質
26.3g
脂質
9.5g
ナトリウム
226.1mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダー生姜清酒黒ごま
鶏肉肉(120g), 塩(0.5g), コショウパウダー(0.1g), 生姜(5g) 清酒(5g), 牛乳(50g), きゅうり(20g), トマト(20g) 豆腐(80g), 黒ごま(20g), 牛乳(50g)
アメリカでの食材の探し方
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉は塩とこしょう、しょうが汁と 清酒を振った後牛乳を軽く塗って熟成 させる。
🍳使用する材料(6)
🍗鶏肉肉(120g)🍶 漬け込む
🥛牛乳(50g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.5g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.1g)🍶 漬け込む
🫚生姜(5g)🍶 漬け込む
清酒(5g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
きゅうりは縦長に皮ごと切っておく。
🍳使用する材料(1)
🥒きゅうり(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
トマトは半分に切って薄切りにして 準備する。
🍳使用する材料(1)
🍅トマト(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
豆腐はさらしで水気をしっかり絞っておく。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(80g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
水気を切った豆腐に黒ごまを 加えて均一に混ぜた後鍋に入れて 牛乳と一緒にじっくり煮てあんを作る。
🍳使用する材料(3)
🥛牛乳(50g)🍲 煮る
🍲豆腐(80g)🍲 煮る
🌾黒ごま(20g)🍲 煮る
🔍STEP 06
フライパンでトマトを先に焼いて器に盛り、 熟成させた鶏肉を焼いてのせた後、その上に きゅうりで円筒を作り、焼いた 鶏肉を再度重ねて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉肉(120g)🍳 焼く
🥒きゅうり(20g)➕ 加える
🍅トマト(20g)🍳 焼く