健康調理のコツ
しいたけの香りとさっぱりしたジャガイモのおかげで、肝臓をしなくても美味しく食べられます。
カロリー
176kcal
炭水化物
37.6g
たんぱく質
5.4g
脂質
0.5g
ナトリウム
108.3mg
材料
その他の材料
デンプン
椎茸キノコ(3個), ジャガイモ(200g), パクチー(10g), ニンジン(30g), タマネギ(30g), 赤唐辛子(1個), デンプン(20g)
アメリカでの食材の探し方
- 椎茸キノコ生しいたけはほとんどのスーパーの青果コーナーに。干ししいたけを戻すとさらに深い風味になります。
栄養情報
主材料各100gあたり椎茸キノコ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (4.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
しいたけはぬるま湯で戻す。
🍳使用する材料(1)
🍄椎茸キノコ(3개)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
じゃがいもをすりおろす。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(200g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
パクチーは細かく刻む。
🍳使用する材料(1)
パクチー(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
にんじんは細かくみじん切りにし、玉ねぎと赤唐辛子も みじん切りにする。
🍳使用する材料(3)
🥕ニンジン(30g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(30g)🔪 下ごしらえ
🌶️赤唐辛子(1개)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
じゃがいもにみじん切りのにんじんと玉ねぎ、赤唐辛子を 混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🥔ジャガイモ(200g)🥗 和える
🥕ニンジン(30g)🥗 和える
🧅タマネギ(30g)🥗 和える
🌶️赤唐辛子(1개)🥗 和える
🔍STEP 06
水戻ししたしいたけは軸を切り落として裏側に 片栗粉をまぶし、?番を詰めて蒸気の 上がった蒸し器で約10分間蒸す。
🍳使用する材料(3)
🍄椎茸キノコ(3개)🔪 下ごしらえ
🥔ジャガイモ(200g)♨️ 蒸す
デンプン(20g)🥗 和える