健康調理のコツ
塩の代わりに牛乳とシソソースを入れたソースでナトリウム摂取量を減らし、香ばしさと淡白さを加えた。
カロリー
210kcal
炭水化物
4.95g
たんぱく質
15.02g
脂質
6.13g
ナトリウム
55.5mg
材料
その他の材料
バター小麦粉ニンニク
Ingredients マッシュルーム(5g), バター(10g), 鶏肉肉(30g), 鶏むね肉(50g), アーモンド(5g) 小麦粉(10g), 牛乳(50g), エゴマの種パウダー(30g), ブロッコリー(15g), ニンニク(10g) だし汁,鶏肉(90g), タマネギ(10g), マッシュルーム(5g), ニンニク(5g)
栄養情報
主材料各100gあたりマッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
鶏肉肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
鶏むね肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
アーモンド
- ビタミンB2が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
- カルシウムが豊富です (340mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
ブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鍋にだしの材料と水(400g)を 入れてじっくり煮る。
🍳使用する材料(3)
🍗だし汁,鶏肉(90g)🍲 煮る
🧅タマネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🍄マッシュルーム(5g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:バター
🔍STEP 02
マッシュルームを細かく刻んだ後、バターで さっと炒めて取り出して粗熱を取り、 鶏もも肉と鶏むね肉、アーモンドを刻んで 炒めたマッシュルームと混ぜ合わせて丸く 成形し、小麦粉をまぶす。
🍳使用する材料(6)
🍄マッシュルーム(5g)🥘 炒める
🍗鶏肉肉(30g)🥗 和える
🍗鶏むね肉(50g)🥗 和える
🥜アーモンド(5g)🥗 和える
🧈バター(10g)🥘 炒める
🌾小麦粉(10g)🥗 和える
🔍STEP 03
サラダ油(15g)を引いたフライパンで表面を こんがり焼く。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏肉肉(30g)🍳 焼く
🧈バター(10g)🍳 焼く
🔍STEP 04
だし汁(150g)、牛乳、えごま粉を煮立てて ソースを作った後、アーモンドチキンボールと ブロッコリーを加えて煮詰める。
🍳使用する材料(6)
🍗鶏肉肉(30g)🍲 煮る
🥛牛乳(50g)🍲 煮る
🌾エゴマの種パウダー(30g)🍲 煮る
🥦ブロッコリー(15g)🍲 煮る
🍗だし汁,鶏肉(90g)🍲 煮る
🧈バター(10g)進行中
🔍STEP 05
にんにくは薄切りにして低温の 食用油でカリッと揚げる。
🍳使用する材料(2)
🧈バター(10g)🧂 味を調える
🧄ニンニク(5g)🍤 揚げる
🔍STEP 06
器にアーモンドチキンボールを盛り、 フライドガーリックをのせて仕上げる。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏肉肉(30g)🍽️ 盛り付け
🧄ニンニク(5g)🌿 飾り付け