健康調理のコツ
サーモンをレモンにマリネすると、サケの美味しさを減らし、塩の使用を減らすことができます。
カロリー
285kcal
炭水化物
8.1g
たんぱく質
28.7g
脂質
15.4g
ナトリウム
222.1mg
材料
その他の材料
ニンニク塩コショウパウダーバター
サーモン(150g), タマネギ(50g), トマト(100g), パプリカ(50g), ニンジン(30g), ニンニク(20g), ピーマン(30g), レモン(1/4個), 塩(0.3g), コショウパウダー(0.01g), 生クリーム(20g), 白クリーム(50g), バター(20g)
栄養情報
主材料各100gあたりサーモン
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ピーマン
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
サーモンは塩、こしょう、レモンで マリネする。
🍳使用する材料(5)
🐟サーモン(150g)🍶 漬け込む
🥕ニンジン(30g)🔪 下ごしらえ
🍋レモン(1/4개)🍶 漬け込む
🧂塩(0.3g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.01g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
玉ねぎ、にんにくは粗みじんに刻む。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(50g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
トマトは種を取り除いて粗みじんに 切り、パプリカ、ピーマンは千切りにした後 炒める。
🍳使用する材料(3)
🍅トマト(100g)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(50g)🥘 炒める
🫑ピーマン(30g)🥘 炒める
🔍STEP 04
ホワイトクリーム、生クリームを均一に混ぜ合わせて クリームソースを作る。
🍳使用する材料(2)
🥛生クリーム(20g)🥗 和える
白クリーム(50g)🥗 和える
🔍STEP 05
フライパンにバターを入れて玉ねぎ、にんにくを炒め、 作っておいたクリームソースを加えて煮詰める。
🍳使用する材料(4)
🧅タマネギ(50g)🥘 炒める
白クリーム(50g)🔽 煮詰める
🧄ニンニク(20g)🥘 炒める
🧈バター(20g)🥘 炒める
🔍STEP 06
器に炒めた野菜を盛り、200℃の オーブンで10分ほど焼いたサーモンを盛った 後、クリームソースをかける。
🍳使用する材料(4)
🐟サーモン(150g)🍞 オーブンで焼く
🫑パプリカ(50g)🍽️ 盛り付け
🫑ピーマン(30g)🍽️ 盛り付け
白クリーム(50g)➕ 加える