健康調理のコツ
特別な肝臓をせずに清陽唐辛子の辛い味とカブトキムチのすっきりと涼しい味で塩味を置き換えた。
カロリー
270kcal
炭水化物
42.1g
たんぱく質
6.6g
脂質
8.4g
ナトリウム
371mg
材料
その他の材料
いりごま
パスタ麺 50g, 大根キムチ 100g, きゅうり 20g, 緑/赤唐辛子 それぞれ 15g 黄パプリカ 30g, タマネギ 30g, ニンジン 25g エゴマ油 30g, いりごま 2g, 唐辛子 30g
アメリカでの食材の探し方
- 唐辛子青陽唐辛子は韓国系マーケットで。辛さはセラーノが近く、ハラペーニョはより穏やかな代用です。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりきゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
唐辛子
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
熱湯でパスタを茹でた後水気を 切る。
🍳使用する材料(2)
🥬パスタ麺(50g)🍲 煮る
🧅タマネギ(30g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:いりごま
🔍STEP 02
小口切りにした青陽唐辛子を生えごま油で炒めた後、 麺を加えて炒める。
🍳使用する材料(4)
🥬パスタ麺(50g)🥘 炒める
🧅タマネギ(30g)進行中
🫒エゴマ油(30g)🥘 炒める
🌶️唐辛子(30g)🥘 炒める
⏱️ 待機中の材料:いりごま
🔍STEP 03
炒めた青陽唐辛子に茹でた麺を加えて炒める。
🍳使用する材料(2)
🥬パスタ麺(50g)🥘 炒める
🧅タマネギ(30g)進行中
⏱️ 待機中の材料:いりごま
🔍STEP 04
間引き大根キムチ(ヨルムキムチ)は小口切りにしてえごま油でさっと 炒める。
🍳使用する材料(3)
🥗大根キムチ(100g)🥘 炒める
🧅タマネギ(30g)進行中
🫒エゴマ油(30g)🥘 炒める
⏱️ 待機中の材料:いりごま
🔍STEP 05
きゅうりはかつらむきにして千切りにし、青唐辛子、 2色のパプリカ、にんじんも千切りにしてそれぞれ炒め る。
🍳使用する材料(5)
🥒きゅうり(20g)🥘 炒める
🌶️緑/赤唐辛子(15g)🥘 炒める
🥬黄パプリカ(30g)🥘 炒める
🧅タマネギ(30g)🥘 炒める
🥕ニンジン(25g)🥘 炒める
⏱️ 待機中の材料:いりごま
🔍STEP 06
青陽唐辛子で炒めたパスタ麺を炒めた野菜と もう一度炒め合わせて仕上げる。
🍳使用する材料(5)
🥬パスタ麺(50g)🥘 炒める
🥗大根キムチ(100g)🥘 炒める
🥒きゅうり(20g)🥘 炒める
🧅タマネギ(30g)🥘 炒める
🌾いりごま(2g)🌿 飾り付け