健康調理のコツ
天然素材で作ったキノコニンニク塩で口にし、おいしいスープを出してナトリウムを減らすことができ、 自家製の味醤油を利用してコクを高めてナトリウムを減らした。
カロリー
227kcal
炭水化物
43.7g
たんぱく質
7g
脂質
2.8g
ナトリウム
82.3mg
材料
その他の材料
ニンニク味付け醤油白コショウ
ドングリ寒天（トトリムク）, 水栗, 黒ごま それぞれ 25g ご飯/米 150g, 卵 55g, 豆もやし 30g スープ : 鶏むね肉 70g, ニンニク 10g, 長ネギ 10g, タマネギ 15g, 味付け醤油 15g, 白コショウ 1g, キノコニンニク塩 2g
アメリカでの食材の探し方
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
豆もやし
- 食物繊維が豊富です (2.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
鶏むね肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏むね肉を使ってだしを作る。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏むね肉(70g)🍲 煮る
🥬長ネギ(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ニンニク, 味付け醤油
🔍STEP 02
鶏むね肉は食べやすく裂き、白こしょう、きのこにんにく 塩で下味をつける。
🍳使用する材料(5)
🍗鶏むね肉(70g)🍶 漬け込む
🧄キノコニンニク塩(2g)🍶 漬け込む
🧄ニンニク(10g)🍶 漬け込む
🍶味付け醤油(15g)🍶 漬け込む
🧂白コショウ(1g)🍶 漬け込む
🔍STEP 03
豆もやしと牛肉を一緒に煮込む。
🍳使用する材料(1)
🥗豆もやし(30g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
卵は黄身と白身に分けて薄焼きにした後千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(55g)🍳 焼く
🔍STEP 05
3種類のムク(でんぷん寒天)を食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(3)
ドングリ寒天（トトリムク）🔪 下ごしらえ
水栗🔪 下ごしらえ
黒ごま(25g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
器にご飯を盛り、豆もやしをのせ、3種類の ムクをのせた後卵で彩りをつけて仕上げる。
🍳使用する材料(6)
ドングリ寒天（トトリムク）🍽️ 盛り付け
水栗🍽️ 盛り付け
黒ごま(25g)🍽️ 盛り付け
🍚ご飯/米(150g)🍽️ 盛り付け
🥚卵(55g)🌿 飾り付け
🥗豆もやし(30g)🍽️ 盛り付け