健康調理のコツ
貝で煮た水をろ過してスープとして使うようになれば、別途塩漬けが不要です。
カロリー
224kcal
炭水化物
36.2g
たんぱく質
10.9g
脂質
4g
ナトリウム
102.5mg
材料
その他の材料
塩バターニンニク小麦粉だし汁水
スパゲッティ(100g), オリーブオイル(3g), 塩(0.3g), マッシュルーム(20g) エビ(50g), パセリパウダー(0.3g), バター(20g), タマネギ(20g), ニンニク(20g) 小麦粉(20g), だし汁(100g), 牛乳(100g), 生クリーム(20g) - だし汁 : 貝(30g), 水(100g)
栄養情報
主材料各100gあたりスパゲッティ
- タンパク質が豊富です (12g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
マッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
すりおろしたしょうがと醤油、みりん、清酒を 合わせて生姜焼きのたれを作る。
🍳使用する材料(3)
🍝スパゲッティ(100g)🍲 煮る
オリーブオイル(3g)🥗 和える
🧂塩(0.3g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:だし汁
🔍STEP 02
マッシュルームは皮をむいて薄切りにして おく。
🍳使用する材料(1)
🍄マッシュルーム(20g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:だし汁
🔍STEP 03
にんにくと玉ねぎは粗くみじん切りにしておく。
🍳使用する材料(2)
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(20g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:だし汁
🔍STEP 04
貝は熱湯でさっと茹でて砂や汚れを洗い流し、 茹で汁を布巾でこしてスープをとって おく。
🍳使用する材料(2)
🦪貝(30g)💧 湯通しする
だし汁(100g)🍲 煮る
🔍STEP 05
鍋にバターを入れ、おろしにんにくと 玉ねぎを加えて炒め、小麦粉を加えて じっくり炒める。
🍳使用する材料(6)
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🧈バター(20g)🥘 炒める
🧄ニンニク(20g)🥘 炒める
🌾小麦粉(20g)🥘 炒める
だし汁(100g)進行中
水(100g)🥘 炒める
🔍STEP 06
炒めている野菜(⑤)にだし(④)を注いで ひと煮立ちさせた後、牛乳と生クリームを加え 再び沸いたらえびと茹でた貝を加えて さっと煮た後、茹でておいたスパゲッティ (①)を加えてもう一度煮て、その上に パセリパウダーを軽く振りかけて仕上げる。
🍳使用する材料(7)
🍝スパゲッティ(100g)🍲 煮る
🦐エビ(50g)🍲 煮る
🌿パセリパウダー(0.3g)🌿 飾り付け
🥛牛乳(100g)🍲 煮る
🥛生クリーム(20g)🍲 煮る
🦪貝(30g)🍲 煮る
だし汁(100g)🥘 炒める