健康調理のコツ
甘い豆腐にエンドウ豆のドレッシングで甘く柔らかい味をする 塩を減らしてナトリウム摂取量を減らした。
カロリー
93kcal
炭水化物
5.64g
たんぱく質
8.94g
脂質
5.22g
ナトリウム
57.3mg
材料
その他の材料
ハチミツ
Ingredients 豆腐(80g), エビ(20g), ホタテ(20g), パプリカ(20g), スプラウト野菜(20g) 緑ドレッシング,茹で緑エンドウ豆(30g), 豆乳(40g), ハチミツ(15g), 黒ごま(5g)
アメリカでの食材の探し方
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ホタテ
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.9mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豆腐は2つに切って広げる。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(80g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
えび、ホタテ、パプリカを一緒にミキサーですりつぶして 餡を作る。
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(20g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
ホタテ(20g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🫑パプリカ(20g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
グリンピースと豆乳、蜂蜜、黒ごまを合わせた後、 ミキサーですりつぶしてグリンピースドレッシングを作る。
🍳使用する材料(4)
🫘緑ドレッシング,茹で緑エンドウ豆(30g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
豆乳(40g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
黒ごま(5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍯ハチミツ(15g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 04
豆腐の間に具を入れた後食べやすい 大きさに切る。
🍳使用する材料(2)
🍲豆腐(80g)➕ 加える
🦐エビ(20g)➕ 加える
🔍STEP 05
豆腐サンドを蒸気の上がった蒸し器で 15分ほど蒸す。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(80g)♨️ 蒸す
🔍STEP 06
グリンピースドレッシングとスプラウトをのせて 仕上げる。
🍳使用する材料(2)
スプラウト野菜(20g)🌿 飾り付け
🫘緑ドレッシング,茹で緑エンドウ豆(30g)🌿 飾り付け