健康調理のコツ
お手入れした大荷を水に浸してナトリウムが抜け出してナトリウム含量を減らした
カロリー
112kcal
炭水化物
5.72g
たんぱく質
10.5g
脂質
0.91g
ナトリウム
327.2mg
材料
その他の材料
梅エキス水
Ingredients 大正エビ（クルマエビ）(4匹), 白ワイン(15g), ほうれん草(50g), 柚子茶用柚子シロップ(40g) 梅エキス(10g), アボカド(30g), トマト(25g) チキンスープ,鶏肉(1個), ローリエ(1g), 水(300g)
アメリカでの食材の探し方
- 梅エキス梅シロップ(メシルチョン)は韓国系マーケットか通販で。はちみつ少々+米酢ひとたらしが定番の代用です。
栄養情報
主材料各100gあたりほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
アボカド
- 食物繊維が豊富です (6.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鍋に鶏がらスープの材料を入れて20分 煮て布でこす。
🍳使用する材料(2)
🍗チキンスープ,鶏肉(1개)🍲 煮る
🌿ローリエ(1g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
大えびは流水でよくすすぎ、 頭と殻を取り除いた後 白ワインに漬け込む。
🍳使用する材料(3)
🦐大正エビ（クルマエビ）(4마리)🍶 漬け込む
🍷白ワイン(15g)🍶 漬け込む
水(300g)🧂 味を調える
🔍STEP 03
ほうれん草を下処理した後、熱湯でさっと 茹でる。
🍳使用する材料(2)
🥬ほうれん草(50g)💧 湯通しする
水(300g)🍲 煮る
🔍STEP 04
フライパンに鶏ガラスープ(100g)とゆず茶漬け、 梅エキスを入れて煮立て、よく混ざったら 大正エビを加えて煮詰める。
🍳使用する材料(4)
🦐大正エビ（クルマエビ）(4마리)🍲 煮る
柚子茶用柚子シロップ(40g)🍲 煮る
🍗チキンスープ,鶏肉(1개)🍲 煮る
梅エキス(10g)🍲 煮る
🔍STEP 05
大えびに火が通ってきたらほうれん草を加え 1分ほどさらに煮詰める。
🍳使用する材料(1)
🥬ほうれん草(50g)🍲 煮る
🔍STEP 06
器にほうれん草をのせ、その上に 大えびをのせた後アボカドと トマトを食べやすく切ってのせて 仕上げる。
🍳使用する材料(4)
🦐大正エビ（クルマエビ）(4마리)🍽️ 盛り付け
🥬ほうれん草(50g)🍽️ 盛り付け
🥑アボカド(30g)🍽️ 盛り付け
🍅トマト(25g)🍽️ 盛り付け